Likier kawowy

Przepis na: 2 l

Składniki:
250 gram mielonej kawy
1 litr spirytusu
ćwierć litra rumu
1 1/2 kg cukru
rozdrobniona laska wanilii


















1. Zmieloną kawę zalać dwoma litrami wrzącej wody.
2. Odstawić na kilka godzin, aby opadły fusy, następnie przecedzić przez gazę, a potem znów odstawić.
3. Do esencji kawowej dodać cukier, rozdrobnioną laskę wanilii i zagotować, zbierając łyżką pianę z wierzchu.
4. Wystudzić, dodać spirytus i rum, dokładnie wymieszać, ponownie przefiltrować przez gazę.
5. Wlać do bulek, zakorkować i odstawić na pół roku.