Adios Mother Fucker (AMF)

Przepis na: 1 drinka (lub 4 shoty)

Składniki:
15 ml wódki
15 ml rumu
15 ml tequila
15 ml ginu
15 ml blue curacao
30 ml soku z cytryny
15 ml syropu cukrowego
60 ml Sprite'a (do drinka)
plaster cytryny (do drinka)




Opcja drinka:
1. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze z lodem.
2. Przelać do szklanki typu Collins wypełni0nej w połowie lodem.
3. Udekorować plasterkiem cytryny.

Opcja shot'ów:
1. Wszystkie składniki wymieszać w shakerze z lodem (bez Sprite'a).
2. Rozlać do 4 kieliszków (30 ml).
3. Ustawić w rządku.
4. Wypić jak najszybciej za każdym razem obracając kieliszek do góry dnem.

Zestaw barowy

Przedstawię teraz zestaw, który powinien się znaleźć w domu każdego barmana-amatora.



Sito barmańskie
Nóż barmański
Szczypce do lodu
Otwieracz do butelek
Korkociąg
Miarka do alkoholu 25/50 ml
Pojemnik do lodu
Shaker
Łyżeczka do mieszania
Formy do lodu

Opcjonalnie można zaopatrzyć się w shakera 3-częściowego z wbudowanym sitem.

Słownik barmana

Trochę informacji na temat barmańskich skrótów:



Hot drinks - zamiast lodu używa się wrzątku
Shot drinks - drinki o pojemności 50 ml lub mniej
Long drinks - drinki o pojemnośći 100-300 ml, podaje się je zawsze z lodem i słomką
Short drinks -drinki o pojemności 50-100 ml, podaje się je w coctailówkach lub Old Fashioned
Soft drinks -napoje bezalkoholowe, lub z niewielką ilością alkoholu w celu aromatyzacji

DASH (skrót "D") - miara barowa, wynosi 10 kropli
"ł" - miara barowa, wynosi 5 ml
"Łd" - miara barowa, wynosi 10 ml
"Ł" - miara barowa, wynosi 15 ml
SPLASH - miara barowo, wynosi 20 ml
UNCJA (skrót "oz") - miara barowa, wynosi 30 ml
JIGGER (skrót "J") - miara barowa, wynosi 40 ml
TOP UP - dopełnienie na oko ;)

"on-the-rocks" (na skałach) - nalewanie składników bezpośrednio na lód w szklance

Śniadanie Mistrzów

Tym razem nie będzie suchy przepis, tylko coś z życia wzięte.

Ile razy zdarzyło się wam obudzić rano z tak zwanym "kapciem"? Niech zgadnę, nie raz! Zapewne macie na to różnie sposoby. Miska rosołu, puszka RedBulla, sen, sok po ogórkach kiszonych. Mi natomiast jeden przypadł najbardziej do gustu.
Zapowiadał się wtedy zwykły, mile spędzony wieczór. Seria meczy w Pro Evolution Soccer w dobrym towarzystwie, parę piwek, dużo śmiechu. Standard. Skończyło się bólem głowy, charakterystycznym posmakiem w ustach i niezwykle złym samopoczuciu. Ale właśnie Śniadanie Mistrzów postawiło mnie na nogi.

Przepis na: 1 osobę
Składniki:
3 jajka
plaster boczku
1 cebula
sól, pieprz
80 ml Coca-Cola
80 ml Stock 84 (lub inne Brandy)
lód




1. Jajka, boczek, cebule, sól i pieprz przyrządzamy na patelni według uznania - robimy jajecznice.
2. Do wypełnionej lodem szklanki wlewamy Cole i Stock'a 84.
3. Spożywamy!

I tyle. Jak ręką odjął. Głowa nie bolała, posmak zniknął a samopoczucie o niebo lepsze. Odżyłem! Smaczne śniadanie z dodatkiem czegoś mocniejszego (dla mnie proporcje 50/50 są najsmaczniejsze) stawiają na nogi lepiej niż inne środki. Polecam i życzę smacznego :)

French 75

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
45 ml ginu
60 ml soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
Brut Champagne (lub inne wino musujące) do wypełnienia
wisienka koktajlowa
plaster pomarańczy
lód kruszony



1. Gin, sok z cytryny oraz cukier wymieszać z duża ilością lodu w shakerze.
2. Przelać do szklanki typu Collins w połowie wypełnionej kruszonym lodem.
3. Dopełnić szampanem.
4. Udekorować wisienką koktajlową oraz plastrem pomarańczy.

Drink został pierwotnie wymyślony przez francusko-amerykańskiego pilota I Wojny Światowej Raoul Lufbery, który należał do jednostki powietrznej Escadrille Américaine. Legenda mówi, że bardzo lubił szampana, ale pragnął czegoś "mocniejszego" więc wymieszał go z koniakiem, który był łatwo dostępny.

Jeśli jako substytut użyjemy wódki, efektem będzie French 76.

Złoty Rosjanin

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml wódki
25 ml likieru Galliano
5 ml soku z limy
plaster limy
kruszony lód




1. Wypełnić szklankę typu Old Fashioned kruszony lodem.
2. Wlać wszystkie składniki i wymieszać.
3. Udekorować plasterkiem limy.

Złoty Rosjanin jest odmianą koktajli serii Biały Rosjanin i Czarny Rosjanin.

Czarny Rosjanin

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
40ml wódki
20 ml likieru kawowego (Kahlua)
lód



1. Wlać wódkę i likier do szklanicy barmańskiej i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego wypełnionego lodem.

Po raz pierwszy został przyrządzony ok. 1950 przez belgijskiego barmana Gustave Topsa, rezydującego w hotelu Metropole w Brukseli, dla Perle Mesty, amerykańskiej ambasador w Luksemburgu.

Biały Rosjanin

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
60 ml wódki
30 ml kremu (bitej śmietany)
30 ml likieru kawowego (Kahlua)
wisienka koktajlowa
lód



1. Wypełniamy szklankę typu Old Fashioned do połowy kostkami lodu.
2. Wlewamy wódkę.
3. Wlewamy likier (Kahlua).
4. Dopełniamy śmietanką.
5. Dekorujemy wisienką koktajlową.

Nazwa drinka nawiązuje do stronnictwa Białych, walczących z bolszewikami podczas rosyjskiej wojny domowej.

B-52

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
25 ml likier kawowy Kalhua
25ml likier Bailey's
25 ml likier pomarańczowy Cointreau





1. Do kieliszka wlewamy najpierw likier kawowy Kalhua
2. Potem delikatnie po łyżeczce wlewamy Bailey's
3. Jako ostatni wlewamy likier Cointreau, uważając aby składniki się nie wymieszały
4. Drink podajemy podpalony ( aby shot się podpalił należy najpierw ogrzać krawędzie kieliszka zapalniczką)

Martini Monaco

Rasowy arystokrata, harmonijne połączenie łagodnego i subtelnego Bianco z żywiołowym i aromatycznym Extra Dry.

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
1/2 Martini Bianco
1/2 Martini Extra Dry
lód
cytryna



1. Wymieszać Martini ze sobą
2. Podawać z lodem i plasterkiem cytryny

Absynt - sposób "czeski"

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml absyntu
45 ml wody
kostka cukru



1. Wlać absynt do kieliszka.
2. Wlać wodę do szklanki.
3. Położyć cukier na łyżeczkę i trzymać nad pustą szklanką.
4. Przelać absynt do pustej szklanki, skraplając przy tym kostkę cukru.
5. Podpalić nasiąknięty absyntem cukier.
6. Czekać aż cukier zacznie się topić i wytworzy się karmel.
7. Zanurzyć łyżeczkę w szklance (może buchnąć płomień) i zalać wodą.
8 Szybko wymieszać i skosztować!