Likier ananasowo-morelowy

Przepis na: 1 l

Składniki:
Szklanka soku ananasowego
4 suszone morele
0,5 l spirytusu
15 dag cukru
szklanka wody

1. Morele umyć, osuszyć, pokroić w cienkie paski, włożyć do słoja.
2. Wodę wymieszać z cukrem, zagotować, a gdy wystygnie, dodać spirytus i sok ananasowy i bardzo starannie wymieszać.
3. Wlać tę wódkę do słoja z morelami, zakręcić i odstawić na 10 dni.
4. Codziennie chwilę nim potrząsać.
5. Po wyznaczonym czasie przelać likier przez lejek wyścielony gazą i watą do butelek, zakorkować i na 3-4 miesiące odstawić w chłodne i ciemne miejsce, żeby dojrzał.

Likier z czarnych porzeczek

Przepis na: 5 l

Składniki:
3 litry soku ze świeżych czarnych porzeczek
3 kg cukru
0,5 l spirytusu
litr przegotowanej wody
torebka drożdży winnych
kilka ziarenek ziela angielskiego (1 dag)

1. Do dużego gąsiora wlać sok z czarnych porzeczek, wsypać 2 kg cukru, litr przegotowanej wody, drożdże winne oraz ziele angielskie i odstawić na 3 tygodnie do fermentacji.
2. Następnie dodać resztę cukru i odstawić na następne 6 tygodni.
3. Po tym czasie wlać spirytus, gąsior szczelnie zakorkować i zostawić w ciemnym miejscu.
4. Gdy likier stanie się klarowny, ostrożnie porozlewać go do butelek, zakorkować je i odstawić na 2-3 miesiące w zaciemnione miejsce.

Ratafia tutti frutti

Przepis na: 5 l

Składniki:
2,5 kg świeżych owoców (np. poziomek, malin, truskawek, jeżyn, jagód, wiśni, węgierek, jabłek, gruszek itp.)
35 dag owoców suszonych:
głogu
dzikiej róży
rodzynek
fig, 2-3 pomarańcze
2 cytryny
1,25 kg cukru
3 l spirytusu 96-proc.

1. Cały spirytus, który będzie potrzebny na tę nalewkę, wymieszać z 1,2 l wody.
2. Do gąsiorka wsypywać po 20-35 dag owoców w kolejności ich dojrzewania (trwa to kilka miesięcy), zaczynając od truskawek, a na późnych owocach kończąc.
3. Przed wrzuceniem do gąsiora owoce miękkie przebrać, szybko opłukać i osączyć na sicie.
4. Śliwki i wiśnie wydrylować i pokroić na drobne kawałki.
5. Nieobrane jabłka i gruszki (bez gniazd nasiennych) pokroić na kawałki.
6. Na koniec wrzucić do słoja owoce suszone oraz obrane i pokrojone cytrusy (bez pestek).
7. Po wsypaniu każdej porcji wlewać 250 ml spirytusu.
8. Za każdym razem gąsior szczelnie korkować, a jego zawartość od czasu do czasu zamieszać.
9. Po skończeniu maceracji zlać nalew do innego naczynia.
10. Cukier wsypać do garnka i, mieszając, powoli dolewać wrzącą wodę.
11. Powinno jej być tyle, by uzyskać 1,25 l roztworu.
12. Przelać roztwór do nalewu i dobrze wymieszać.
13. Następnie przefiltrować, rozlać do butelek i odstawić przynajmniej na 3 miesiące.

Nalewka z jeżyn

Przepis na: 1 l

Składniki:
litr dojrzałych jeżyn
75 dag cukru
0,5 l czystej wódki
0,25 l spirytusu

1. Jeżyny przebrać, wypłukać, osączyć na sitku, dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem i włożyć do słoja, przesypując je cukrem.
2. Zakryć słój bardzo szczelnie, odstawić na 10 dni.
3. Następnie wlać spirytus, słój dobrze zamknąć i odstawić na kolejne 10 dni.
4. W tym czasie kilka razy dokładnie potrząsnąć słojem.
5. Następnie zlać zaprawę do drugiego słoja, a jeżyny dobrze rozgnieść i zalać wódką.
6. Po tygodniu zlać wódkę do pierwszej zaprawy, wymieszać, po czym starannie przefiltrować i rozlać nalewkę do butelek.
7. Dokładnie je zakorkować i odstawić w chłodne ciemne miejsce, by nalewka dojrzała.
8. Po 6 miesiącach będzie się nadawała do picia.

Nalewka z "kukułek"

Przepis na: 0,5 l

Składniki:
30 dkg cukierkow na wage "kukułek"
półlitra wódki
szklanka mleka skondensowanego

1. Kukułki zalać wódką i codziennie mieszać, ok. 2 tygodnie aż wszystkie cukierki się rozpuszczą.
2. Potem dodać mleko i gotowe

Alliance

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
20 ml ginu
30 ml wytrawnego wermutu
2 ml Akvavit'u
kostki lodu

1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego

Alfonso

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
1 kostka cukru
10 kropli angostury
30 ml dubonnet
wino musujące do uzupełnienia
kawałek skórki cytrynowej
lód

1. Wrzucić do kieliszka kostkę cukru i pokropić ją angosturą.
2. Dodać 2 kostki lodu
3. Wlać dubonnet i uzupełnić winem musującym
4. Aromatyzować skórką cytrynową i wrzucić ją do napoju.

Jogging

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
1 kulka lodów czekoladowych
100 ml mleka
1 żółtko
1 D soku cytrynowego
1 łyżka do herbaty cukru
wiórki czekoladowe do dekoracji

1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do szklanki do long drinków.
3. Posypac wiórkami czekoladowymi

Imperial

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml ginu
30 ml wytrawnego wermutu
łyżka barowa angostury
łyżka barowa maraschino
oliwka do dekoracji
Kostki lodu

1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w szklanicy barmańskiej i zamieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego.
3. Oliwkę na szpadce włożyć do napoju.

Konsul

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml wódki
20 ml likieru malinowego
40 ml soku grejpfrutowego
10 ml soku cytrynowego

1. Wszystkie składniki i kostki lodu umieścić w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do szklanki zawierającej kostki lodu.

Kwiat Moreli

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
20 ml ginu
20 ml likieru morelowego
1 łyżka barowa soku z limety
1 łyżka barowa angostury
tonik do uzupełnienia
plasterek limety do dekoracji
kostki lodu

1. Wszystjkie składniki (oprócz toniku) umieścić wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do szklanki do long-drinków z kilkoma kostkami lodu
3. Uzupełnić tonikiem i ponownie zamieszać.
4. Plasterek limety zawiesić na krawędzi szklanki.
5. Podawać natychmiest po przygotowaniu.

Dirty Job

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
60 ml wódki
20 ml likieru Cointreau
tonik
skórka pomarańczowa
lód

1. Do wysokiej szklanki włożyć kilka kostek lodu
2. Następnie wlać wódkę, likier i zamieszać
3. Dopełnić tonikiem i udekorować spiralką ze skórki pomarańczowej.

Million Dollar Cocktail

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml ginu
30 ml czerwonego wermutu
1 łyżka barowa grenadiny
1 łyżka barowa soku ananasowego
1 łyżka barowa białka
kostki lodu

1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2.  Przelać do kieliszka koktajlowego.

Manbols

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
20 ml wódki
40 ml likieru mandarynkowego
20 ml soku cytrynowego
10 ml Grenadyny
Tonik do uzupełnienia
Plasterek mandarynki
Plasterek cytryny
Wiśnia koktajlowa


1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu ostrożnie zamieszać w szklance
2. Plasterki cytryny i mandarynki oraz wisienkę koktajlową nadziać na szpadkę i położyć na szklance
3. Podawać z mieszadełkiem.

Pedi Coctail

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml wódki
20 ml campari
10 ml curaçao triple sec
10 ml wisienka koktajlowa i 1/2 plasterka cytryny do dekoracji
Kilka kostek lodu


1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w szklanicy barmańskiej i zamieszać.
2. Przelać do kielisaka koktajlowego.
3. Plasterek cytryny i wisienkę koktajlową nadziać na szpadkę i położyć na kieliszku.

Pacyfic Blue

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
10 ml wódki
20 ml Krem bananowy
20 ml niebieskiego Curacao
20ml likieru kokosowego
Wisienka koktajlowa

1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu umieścić w szklanicy barmańskiej i zamieszać
2. przelać do kieliszka koktajlowego ozdobionego na krawędzi obwódką z cukru i wisienką.

Flying Grasshopper

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
 20 ml wódki
 10 ml białego likieru kawowego
 10 ml zielonego likieru miętowego
 Zielona wisienka koktajlowa
Kostki lodu

1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu umieścić w szklanicy barmańskiej i zamieszać
2. Wisienką koktajlową udekorować krawędź kieliszka.

Nalewka mandarynkowa

Przepis na: 0,5 l

Składniki:
5 dag suszonej skórki z mandarynek
20 dag cukru
0,5 l spirytusu

1. Skórki z mandarynek wrzucić do słoja i zalać spirytusem.
2. Po zakręceniu odstawić słoik na dwa dni w ciepłe miejsce, by następnie zlać płyn do butelki.
3. Przygotować syrop z cukru i szklanki gorącej wody.
4. Potem, cały czas mieszając, stopniowo dolewać nalewkę.
5. Następnie zlać do butelek i odstawić na dwa tygodnie.
6. Na koniec przefiltrować z osadu.

Nalewka agrestowa

Przepis na: 1,5 l

Składniki:
1 kg dojrzałego agrestu
1/2 l spirytusu
1/2 l wódki
1/2 kg cukru
aromat waniliowy

1. Agrest dokładnie umyć, odciąć ogonki i owoce wrzucić do słoja, lekko nagnieść.
2. Zalać wódką i spirytusem. Odstawić na miesiąc.
3. Następnie zlać, a owoce zasypać cukrem oraz dodać aromat waniliowy.
4. Odczekać dwa tygodnie i powstałe nalewki - słodką i wytrawną - wymieszać.
5. Wlać do butelek, szczelnie zakorkować i odstawić na miesiąc, aby dojrzała.

Nalewka kokosowa

Przepis na: 1 l

Składniki:
300 g wiórek kokosowych
250 ml skondensowanego niesłodzonego mleka
250 ml skondensowanego słodzonego mleka
250 ml "zwykłego" mleka
0,5 l wódki

1. Wiórki kokosowe zagotować z mlekiem.
2. Wymieszać z oboma rodzajami mleka oraz z wódką.
3. Odstawić w zakręconym szczelnie słoju na 7 dni.
4. Następnie zlać do butelki, dokładnie wyciskając na sicie wiórki.

Iceberg

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
10 ml likieru czekoladowego
20 ml anisette
30 ml wódki
10 ml Kahlua
kostki lodu


1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka do szampana.

Iwan Collins

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
40 ml wódki
20 ml soku cytrynowego
10 ml syropu z trzciny cukrowej
woda sodowa do uzupełnienia
wisienka koktajlowa i 1/2 plasterka cytryny do dekoracji
kostki lodu


1. Wódke, cok cytrynowy i syrop wlać do szklanki z kostkami lodu.
2. Uzupełnić wodą sodową i dobrze zamieszać
3. Krawędź szklanki udekorować plasterkiem cytryny, a wisienkę włożyć do napoju
4. Podawać z dłuższym mieszadełkiem.

Quebeck

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
20 ml ginu
20 ml kanadyjskiej whisky
20 ml soku pomarańczowego
1 łyżeczka angostury
kilka kostek lodu


1. Wszystkie składniki umieścic wraz z lodem w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego

Omnibus

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
40 ml wiśniówki
40 ml syropu malinowego
Woda sodowa do uzupełnienia
Maliny do dekoracji
Lód

1. Wiśniówkę i syrop wlac do skzlanki.
2. Dodać kruszonego lodu.
3. Uzupełnić wodą sodową i lekko zamieszać

A.M.B.A.

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
25 ml szkockiej whisky
20 ml brązowego rumu
10 ml Martini Rosso
5 ml cointreau
kawałek skórki cytrynowej i wisienka koktajlowa
kilka kostek lodu


1. Martini można zastąpić dowolnym wermutem
2. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu umieścić w szklanicy i zamieszać.
3. Przelać do kieliszka koktajlowego
4. Aromatyzować skórką cytrynową, a wisienkę wrzucić do napoju.

Aladyn

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
40 ml czerwonego wermutu
20 ml wiśniówki
10 ml grenadiny
wisienka koktajlowa do dekoracji
kostki lodu


1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu umieścić w szklanicy i zamieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego.

ABC

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml Amaretto
30 ml Bailey's
30 ml Cointreau


1. Wszystkie składniki wymieszać w szklanicy barmańskiej.
2. Przelać do szklanki typu old-fashion z kilkoma kostkami lodu

Carin

Przepisy na: 1 drinka

Składniki:
30 ml ginu
15 ml dubonnet
15 ml likieru mandarynkowego
kawałek skórki z cytryny
Kostki lodu


1. Składniki i kostki lodu umieścić w szklanicy barmańskiej i zamieszać.
2. Przelać do kielisaka koktajlowego
3. Aromatyzować skórką cytrynową i włożyć ja do napoju.

Derby

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
60 ml ginu
łużka barowa peach bitter
kilka listków mięty do dekoracji
kostki lodu


1. Wszystjkie składniki umieścić wraz z lodem w szklanicy barmańskiej i zamieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego
3. Włożyć do napoju listki mięty.

Ovidio

Przepisy na: 1 drinka

Składniki:
30 ml wódki
20 ml niebieskiego curaçao
20 ml soku grejpfrutowego
wytrawne wino musujące do uzupełnienia
1/2 plasterka cytryny do dekoracji


1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu, oprócz wina musującego, umieścić w shakerze i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka.
3. Uzupełnić winem musującym.
4. Plasterkiem cytryny udekorować krawędź kieliszka.

Likier Malinowy

Przepis na: 2 l

Składniki:
2 kg malin
70 dkg cukru
1/2 l spirytusu
1/2 l czystej wódki


1. Maliny ułożyć w słoju przesypując je cukrem.
2. Odstawić! Gdy puszczą sok, zalać spirytusem i odstawić na 7 dni.
3. Zlać spirytus z sokiem do innego naczynia, a maliny zalać tym razem wódką.
4. Odstawić na 3 tygodnie.
5. Po 3 tygodniach zlać wódkę z owoców, a maliny odcisnąć.
6. Połączyć wszystkie zlewki, przefiltrować przez watę włożoną do lejka, rozlewając do butelek.
7. Odstawić na pół roku.
8. Pulpa(odciśnięte maliny) jest doskonała do herbaty dla przeziębionych i nie tylko.

Nalewka z dzikiej róży

Przepis na: 1,5 l

Składniki:
1 kg owoców dzikiej róży
3/4 l spirytusu
1/4 l wódki czystej
¼ l Brendy
0,5 l miodu akacjowego
2 szklanki przegotowanej chłodnej wody
2 goździki
2 ziarna kardamonu
2 cm laski cynamonu


1. Owoce róży jeśli nie przemarzły na krzewie, zamrozić w zamrażalniku, umyć i pozakłuwać za pomocą widelca.
2. Zalać spirytusem, dodać goździki, kardamon i cynamon.
3. Naczynie zamknąć szczelnie i odstawić na 2 miesiące kilkakrotnie nim w tym czasie potrząsać. 4. Po tym okresie nalewka zlać z nad owoców, owoce w miarę możliwości wycisnąć.
5. Wodę przegotować, schłodzić do temperatury około 40 stopni C, wymieszać z miodem.
6. Przefiltrować, połączyć z nalewem z owoców, dodać wódkę i Brendy.
7. Wymieszać, odstawić zakryte na kilka godzin.
8. Rozlać do butelek, szczelnie zamknąć i odstawić na minimum 4 miesiące.

Nalewka waniliowa

Przepis na: 0,5 l

Składniki:
2 szklanki wódki lub Brendy
3 strąki wanilii
½ szklanki cukru


1. Wanilie pociąć na 3 cm kawałki, a następnie każdy przeciąć wzdłuż.
2. W gąsiorku lub szklanym słoju połączyć wszystkie składniki nalewki, szczelnie zamknąć, odstawić na 1 miesiąc, kilkakrotnie w tym czasie potrząsać gąsiorem.
3. Nalewkę bardzo dokładnie przefiltrować, przelać do butelki, odstawić szczelnie zamknięty na okres 6 miesięcy aby trunek nabrał smaku i zapachu.

Nalewka piołunowa

Przepis na: 0,5 l

Składniki:
½ litra wódki czystej
2 łyżeczki suszonego piołunu
2 łyżeczki pestek biedrzyńca
½ łyżeczki owoców kopru włoskiego
½ łyżeczki rozkruszonych ziaren kolendry
2 łyżeczki korzenia anżeliki


1. Pokruszone ziele piołunu zalewamy wódką i odstawiamy na 48 godzin.
2. Po tym czasie nalew należy przefiltrować.
3. Dodać pozostałe składniki i odstawić na 1 miesiąc.
4. Przefiltrować, rozlać do butelek, szczelnie zamknąć.
5. Odstawić w ciemne miejsce aby nalewka nabrała smaku i aromatu.

Amaretto

Przepis na: 1 l

Składniki:
1 szklanka cukru
2 szklanki wody
2 szklanki wódki czystej
2 szklanki Brendy
4 łyżeczki posiekanych migdałów


1. Wodę wymieszać z cukrem i migdałami, doprowadzić do wrzenia, gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut.
2. Przefiltrować i schłodzić.
3. Wymieszać z wódką i Brendy, odstawić na kilka godzin.
4. Przelać do butelek, szczelnie zamknąć.
5. Odstawić w ciemne miejsce aby nalewka nabrała smaku i aromatu.

Nalewka kawowa

Przepis na: 0,5 l

Składniki:
1 szklanka mocnej kawy rozpuszczalnej (ok z 2,5 łyżeczki)
1 szklanka wody
1,5 szklanka cukru
opakowanie cukru waniliowego
1 szklanka spirytusu


1. Zaparz kawę, wlej do termosu.
2. Do garnuszka wlej wodę, dodaj cukier i cukier waniliowy, zagotuj, aby powstał syrop.
3. Wlej do termosu (do kawy) i zakręć, pozostaw na 6 godz. później przelej zawartość termosu do butelki, zalej spirytusem, wstrząśnij.
4. Powinno się pozostawić nalewkę na około 10 dni (2-3 razy dziennie mieszać) ale jeśli jest się niecierpliwym, to można pić już następnego dnia.

Poranek

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
60 ml wódki
30 ml soku z malin
łyżeczka mleka skondensowanego lub śmietany
lód

1. Wszystkie składniki umieścić wraz z kilkoma kostkami lodu w shakerze i energicznie wymieszać.
2. Przelać do szerokich kieliszków

Plaza

Przepis na: 1 drinka

Składniki
40 ml wódki
20 ml likieru z marakui
20 ml kremu kokosowego
woda sodowa do uzupełnienia
wisienka koktajlowa i plasterek pomarańczy do dekoracji
kilka kostek lodu

1. Wszystkie składniki wraz z kostkami lodu umieścić w szklance i ostrożnie zamieszać.
2. Plasterkiem pomarańczy oraz wisienką na szpadce udekorować krawędź szklanki.
3. Podawać z mieszadełkiem

Old Pale

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml bourbon whiskey
20 ml campari Kawałek skórki cytrynowej
Kostki lodu


1. Wszystkie składniki wymieszać w w szklanicy barmańskiej
2. Przelać do kieliszka koktajlowego z Crustą cukrową.
3. Skórkę cytrynową włożyć do napoju.

Exotic Blue

Przepisy na: 1 drinka

Składniki:
30 ml żytniówki
20 ml niebieskie curacao
40 ml soku grapefruitowego
40 ml soku ananasowego
40 ml nektaru bananowego
1 plasterek ananasa i 2 listki ananasa do dekoracji

1. Wszystkie składniki z kilkoma kostkami lodu energicznie wymieszać w shakerze.
2. Napój przelać do wysokiej szampanki.
3. Dekorować listkami i plasterkiem ananasa.

Exotic

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml Ginu
15 ml kremu kakaowego
15 ml kremu bananowego
Kostki lodu

1. Składniki zamieszać w szklance razem z kostkami lodu.
2. Podawać z mieszadełkiem.

Eliza

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
50 ml wódki
25 ml soku grejpfrutowego
25 ml 20 ml likieru malinowego
woda mineralna gazowana
cytryna do dekoracji

1. Wódke,sok i likier umieścić w shakerze i wymieszać.
2. Przelac do wysokiej szklanki z kilkoma kostkami lodu
3. Dopełnic wodą mineralną
4. Udekorować plasterkiem cytryny.

Americano

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
30 ml czerwonego wermutu
30 ml campari
woda sodowa
3 kostki lodu

1. Wermut połączyć w shekerze z campari, dodać kostki lodu.
2. Uzupełnić wodą sodową i zamieszać.

Amato

Przepis na: 1 drinka

Składniki:
15 ml wódki
20 ml wytrawnego Wermutu
20 ml likieru z mandarynek
Kawałek skórki pomarańczowej
kostki lodu


1. Wszystkie składniki umieścić wraz z lodem w szklanicy barmańskiej i wymieszać.
2. Przelać do kieliszka koktajlowego.
3. Aromatyzować skórką pomarańczową i włożyć ją do napoju.